El pasado martes, 30 de enero se celebró en las instalaciones de la Finca La Cónsula, en el marco del Convenio de colaboración suscrito entre ACEMA y el Ayuntamiento de Málaga y en colaboración con la Asociación AVANZAX de alergias a Alimentos una Jornada de formación sobre “Menús para intolerantes y alérgicos y elaboración y manipulación de menús sin gluten”. En el acto intervinieron representantes del Servicio de Sanidad Municipal, de ACEMA y de AVANZAX que expusieron distintos aspectos sobre la normativa vigente y los protocolos y medidas a tener en cuenta para garantizar alimentos aptos.