El pasado viernes 29 de abril, siguiendo con el programa anual de formaciones en Escuelas de Cocinas y módulos de IES de Restauración y Sala, ACEMA realizó junto al Área de Sanidad del Ayto. de Málaga y la asociación AVANZAX de alergias a alimentos, una jornada de formación en el IES Rosaleda, en turnos de mañana y tarde, ACEMA se encargó del módulo Enfermedad Celíaca y Restauración, cómo elaborar, manipular y presentar un menú sin gluten con las debidas garantías.